Комментарии ботов под записью на стене
КУХНЯ | ИСТОРИЯ14.05.2021 00:48:00
СУВОРОВСКАЯ ПОХЛЕБКА
________________________________________________
#супы 😃😀🤔
Однажды какой-то иностранный генерал за обедом у Суворова без умолку восхвалял его, так что надоел и ему, и присутствующим. Подали прежалкий подгоревший пирог, от которого все отказались, только Суворов взял себе кусок. "Знаете ли, господа, - сказал он, - что ремесло льстеца не так легко. Лесть походит на этот пирог: надобно умеючи испечь, всем нужным начинить в меру, не пересолить и не перепечь. Люблю моего Мишку...
, Ингредиенты это одно, а вот грамотно приготовить, это уже своего рода талант, опыт, который приходит со временем, с годами. Хотя в принципе, ничего сложного нет и я бы порекомендовал судака по больше, чтоб все таки похлебка была по вкуснее. Я вот часто подобную готовлю, вместо судака и мясо подходит, да и карась хорош, но лучше сом, он жирнее и вкуснее.
Комментарий не бота
Никита, Рыбка то не хухры-мухры, а Судачок, кто ел похлебку с этой рыбешки, тот понимаете, какая вкусная эта рыбулина, правда 60 грамм маловато будет, хотя бы грамм 300, вот тогда реально получится, ого-го, хоть для барского стола. В принципе учитывая, что это Суворовская похлебка и сам Суворов человек военный, я не думаю, что он был искушенным гурманом, который кушал только то, что по вкуснее.
Комментарий не бота
Ну не знаю, от списка ингредиентов у меня желания съесть такое блюдо не возникло, тем более в нем рыбки-то всего 60 граммов, явно не наешься. Хотя, если представить, что я сутки не кушал и делал тяжелую работу, то стрескал бы в радость такую похлебку и еще добавки попросил. Тут наверное, все относительно, мы просто привыкли к изобилию, а помню, что мы ели в армии... и ничего, даже нравилось.
Скудненько и сомнительно, особенно по составу ингредиентов. Помидоры и сельдерей, это где тогда в России выращивали, не припомню? Учитывая, что почти всю свою жизнь Суворов провёл в военных походах, то тоже странно, что Мишка-повар такие похлёбки варил. Как военный могу сказать, что главное, простота и быстрота. Реальнее рецепт выглядел бы так:вяленая рыба или сушеное мясо, туда закидывалась крупа, пшено или перловка. Если была возможность, то какие-нибудь сухие коренья типа петрушки, и обяза...
Судак подходит наиболее всего, потому что мясо у него достаточно плотное. Некоторые любители в такой суп поджаривают вместо помидор томатную пасту, таким образом придавая слега кислинки в общее блюдо. Что до грибов, у нас к примеру кроме шампиньонов ни чего не произрастает, в магазине есть вешенки, полагаю что подойдут. Зелень конечно в плюс, но только в меру.
я бы конечно не сказал что прям гениальный рецепт.. по сути похож на одну из вариаций ухи, а как известно уха приготовленная да на костре..)) уже сама по себе великолепна)) а тут повар усилил рецепт грибами и сельдереем... по мне так повар просто зная что нравится хозяину намешал продуктов под его вкус, но в итоге получилось, что понравилось не только ему. как вариант проверить вкус - просто приготовить на даче.. хотя свежего судака надо ещё поискать))))
Тоже сильно сомневаюсь конечно в ингредиентах. У нас сельдерей по моему ввезли только во времена Екатерины Первой, а петрушка вообще в 18 веке. Да и картофель так-то начал приживаться после 1763 года, а то и позже.
Рыбкой конечно тут не наешься, мне кажется она и навара то никакого не даст вообще. Как можно приготовить рыбный бульон из 60 грамм рыбы? )) Может там не 60, а 600 все-таки?
Если убрать рыбу, то получается просто стандартный суп с грибами, в котором есть зелень и картошка. Честн...