История русской кухни: необычный десерт из XIX века – Гурьевская каша Считается, что необычное название это блюдо получило в честь графа Дмитрия Гурьева. Он посетил своего знакомого, предводителя дворянства Петра Юрасовского, и в гостях попробовал это сочетание продуктов, а оценил его так высоко, что выкупил крепостного повара вместе с семьёй и перевёз к себе. В основе десерта – обычная манная каша. Но её, обязательно варёную на молоке, сервируют особенным образом: промазывают слоями ва...