Селедке под шубой 105 лет: цены на народную рыбу стали буржуйскими, шуба пока бюджетная В этом году рецепту «селедки под шубой» исполняется 105 лет. В 1919-м его изобрел владелец московских трактиров Анастас Богомилов. Это были революционные годы, в заведениях часто дрались из-за споров о судьбе Родины. Ключевым ингредиентом стала сельдь - любимый продукт пролетариев. Ее дополнили крестьянским луком, картошкой и морковью, а сверху укрыли пролетарским знаменем - тертой свеклой. Чтобы не забыв...