С началом осени спрос на грибы в Европе и США вновь стал расти, и ожидается, что по итогам года производители грибов покажут хороший рост. Например, спрос на грибы на британском рынке увеличился в среднем на 15% с начала апреля до середины октября. В США цены на грибы выросли после начала пандемии, что связано не только с ростом спроса, но и с более высокими затратами для производителей. Однако из-за локдаунов продажи растут только в розничной торговле и, наоборот, в секторе общественного пит...